Light Roast Stil ist einfach wie die Natur selbst. Wenn wir ein Kaffee kreieren, achten wir vor allem auf die charaktistika der Länder, Anbaugebiete, Farm, Abbauart, Ernte und Sorte. Gegen die Allgemeine Meinung entfaltet der Kaffee in einer Light Röstung die meiste Komplexität von Aromen. Zucker und Säure sind besser ausbalanciert und Bitterkeit legt sich nicht über empfindliche Aromen.