HATUHEI Filter, Timor-Leste
Schmeckt nach Dattel, Pflaume und Butterkeks.
Hohe Süße, geringer Säuregehalt und mittlerer Körper.
Art: Arabica-Hybride
Varietät: Hibrido de Timor
Aufbereitung: Gewaschen
Region: Letofoho, Timor-Leste
Anbauhöhe: 1.600 m.a.s.l.
Hybrido de Timor ist eine natürlich vorkommende Arabica- und Robusta-Hybridsorte, die von Natur aus widerstandsfähig gegen Schädlinge und klimatische Veränderungen ist. Sie dient heute als genetische Grundlage für viele resistente Sorten und kann eine wesentliche Rolle bei der Anpassung und Gestaltung der Zukunft der weltweiten Kaffeegemeinschaft spielen.
Wir beziehen die Bohnen für unsere leichte Röstung von der Kooperative Hatuhei, die im südöstlichen Teil von Letefoho liegt, einem der abgelegensten und am schwersten zugänglichen Gebiete der Region. Die Bohnen werden nachhaltig von Hand in wilden Kaffeewäldern geerntet und dann von unseren Partnern zu fairen Preisen gekauft und verarbeitet, wobei jeder Schritt in der Lieferkette berücksichtigt wird.
Die Kooperative Hatuhei besteht aus 25 Kleinerzeugern und wird von Carlos de Deus geleitet, der selbst ein lokaler Erzeuger ist.
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