Sebastian Ramirez Gesha

Sebastian Ramirez

Dieser Kaffee ist einzigartig. Es entwickeln sich bei allen Temperaturstufen völlig unterschiedliche Aromen. Am Anfang hohe Fruchtigkeit, Süße und saftige Säure. Wir fanden blumige Hibiskusnoten, Tonic, Zitronengras, Jasmin, Geißblattaroma, Gummibärchen, Pfirsich, Pflaume, Preiselbeernoten, Zitrussäure und einen saftigen Körper.

Art: Arabica
Varietät: Gesha
Herkunft: Project El Placer
Region: Quindio
Aufbereitung: White Honey
Anbauhöhe: 1750 m.ü.M.

Zitat des Produzenten

Das El Placer-Projekt begann mit Sebastian Ramirez, der in seiner Familie bereits in der vierten Generation Kaffee anbaut. Seine mehr als vierzehnjährige Erfahrung in der Leitung der Familienfarm und der Arbeit mit Kaffee ermöglichte es ihm, dieses Projekt zu entwickeln, das auf der Familienfarm begann und nun auch Farmen kleiner Kaffeebauer*innen in Quindio und Hulia umfasst. Sebastian begann, die Grundlagen an der National Coffee School SENA in Quindio zu erlernen, und als er lernte, experimentierte er auf seiner Farm, wobei er sich hauptsächlich auf Kaffees mit natürlichem Prozess konzentrierte und verschiedene Protokolle entwickelte, die das charakteristische Profil jeder Sorte, in diesem Fall des Gesha white honey Aufbereitung, sehr gut zum Ausdruck bringen.