Schmeckt nach Pfirsich, Honig und Rohrzucker.
Weicher und saftiger Körper, lebendige Säure.Art:
Arabica
Varietät:
Castillo, Colombia, Roja Typica
Aufbereitung:
Honey
Region:
Sierra Nevada de Santa Marta, Kolumbien
Anbauhöhe:
1.500 m.a.s.l.
Mildred Niebles ist Produzentin und Leiterin der Qualitätsabteilung von Red Ecolsierra, einer Bio-Kooperative in Santa Marta, Magdalena. Die Genossenschaft ist ein Zusammenschluss von Erzeugern, die von Familien abstammen, die in der zentralen Region Kolumbiens geboren wurden, sich in den Gebieten am Fuße der Sierra Nevada de Santa Marta niederließen und sich dem Kaffeeanbau widmeten.
Mildred ist eine der wenigen Farmbesitzerinnen von Ecolsierra, die über eine Universitätsausbildung und eine Q-Grader-Zertifizierung verfügen. Sie hat als alleinerziehende Mutter drei Kinder großgezogen und wurde während des bewaffneten Konflikts beschossen und von ihrem Land vertrieben.
