MARIANO ASTURIAS Filter, Honduras

Schmeckt nach Reife Traube, Whisky und Nougat.

Art: Arabica
Varietät: Panairema
Aufbereitung: Anaerobic Washed
Region: Toriles, Comaguaya, Honduras
Anbauhöhe: 1.650 - 1.700 m.a.s.l.

Mariano Asturias ist die dritte Generation seiner Familie, die Kaffee anbaut, und er hat bereits die nächste Generation inspiriert. Als stolzer Vater von sieben Kindern zählt er auf deren Unterstützung und die seiner Frau, um das Wissen am Leben zu erhalten.

Er ist sich der Bedeutung des Kaffeeanbaus in seiner Region bewusst, nicht nur als Vermächtnis, sondern auch als wertvolle Einnahmequelle und als Weg in eine bessere Zukunft für seine Familie. Für Mariano ist Kaffee mehr als nur eine Tradition - es ist seine Leidenschaft, etwas, das er seit seiner Kindheit liebt.

Durch harte Arbeit als Tagelöhner auf fremden Farmen sparte Mariano genug Geld, um seinen eigenen Kaffee anzubauen. Im Laufe der Jahre hat die Familie ihren Betrieb, El Pino, auf drei Hektar vergrößert und arbeitet ständig an der Verbesserung ihrer Anbautechniken, um noch hochwertigere Kaffees zu produzieren.

Doch die Herausforderungen in Honduras sind vielfältig. Der Hauptabsatzkanal im Land sind entweder Zwischenhändler, die mit ihren Kipplastern in die Gemeinden fahren, um die Kirschen zu kaufen, oder - schlimmer noch - die Erzeuger müssen ihre Kirschen einen Tag lang auf Maultieren in die Stadt transportieren, in der Hoffnung, einen Käufer zu finden, der ihnen einen anständigen Preis bietet.

Dieses Verkaufsmodell mag zwar in der Vergangenheit funktioniert haben - vor vielen Jahrzehnten, als und die Inputkosten viel niedriger waren, hat es sich zumindest in den letzten 15 Jahren als weitgehend ausbeuterisch erwiesen, da es den Erzeugern nie die Möglichkeit gab, genug zu verdienen, um in ihre Betriebe zu investieren oder ihr Produkt zu verbessern, und sie von jeder sinnvollen Verbindung mit der Wirtschaft abhielt.

Viele Erzeuger bestätigen, dass die Preise, die sie im konventionellen Modell erhalten haben (und weiterhin erhalten), einfach nicht hoch genug sind, um Gewinne zu erzielen. In Honduras hört man heutzutage häufig, dass der Kaffeeanbau bestenfalls genug Geld einbringt, um die Pflücker und die Betriebskosten zu bezahlen, aber selbst das gelingt oft nicht.

Angesichts dieser Situation stehen viele Erzeuger vor der schwierigen Entscheidung, ihr Land ganz oder teilweise zu verkaufen, um zu überleben. Diese Realität hat viele gezwungen, in die gefährlichen Großstädte Tegucigalpa und San Pedro Sula (letztere hat die zweifelhafte Ehre, die Mordhauptstadt der Welt zu sein) oder in die Vereinigten Staaten abzuwandern. Die Landbevölkerung von Honduras ist seit Jahrzehnten bedroht, da ausländische Direktinvestitionen aus Ländern wie Kanada in das Land strömen, um das Land für die Viehzucht, den Zuckerrohr-, Bananen- und Palmölanbau zu nutzen.

Anstelle des in Honduras vorherrschenden Modells, das von kanadischen Konzernen aufrechterhalten wird kanadischen Konzernen, ist die Vision von Semilla Coffee eine, bei der die Spezialitätenröster ihr Geld direkt und ohne Zwischenhändler an die Kleinbauerngemeinschaften schicken, damit diese es nach eigenem Ermessen verwenden können.